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荷香蓮子陳皮綠豆沙
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寒容白襯杉格子夢
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時間:1-2小時
食材
綠豆 80克
蓮子 50克
陳皮 10克
幹荷葉 10克
冰糖 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    綠豆洗淨，加入4倍的水，倒入鍋中，煮制10分鐘，舀出約一半的綠豆水單獨飲用。
  • 步驟 2/9
    再煮至綠豆破皮後，將綠豆皮撈出。
  • 步驟 3/9
    將撈出的綠豆皮單獨盛放備用。
  • 步驟 4/9
    蓮子洗淨後加入鍋中煮約20分鐘。
  • 步驟 5/9
    將陳皮單獨裝入調料盒，放入鍋中一起煮10分鐘
  • 步驟 6/9
    然後加入冰糖再煮10分至融化。
  • 步驟 7/9
    將幹荷葉撒在綠豆湯的表面，不要攪拌，加上蓋子煮5分鐘，關火後再燜約10分鐘後撈出荷葉。
  • 步驟 8/9
    將煮好的綠豆湯倒入攪拌機容器內，將之前單獨撈出的綠豆皮一起倒入。
  • 步驟 9/9
    用攪拌機將所有食材攪打成沙即可。
小貼士

陳皮和幹荷葉可在中藥店購得。

釋出於 2018-06-14
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