jxcaipu logo
爽口豆腐腦
5.2萬 熱度 21 收藏
幸騎蝸牛追導弾

這是我第一次做，豆腐腦成形了，說明難度不大

時間:30分鐘-1小時
食材
黃豆、水、內脂 適量
蔥、生抽、豬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃豆泡6一8小時，瀝乾水
  • 步驟 2/7
    加水放料理機榨
  • 步驟 3/7
    用漏網紗布瀝出豆渣
  • 步驟 4/7
    放鍋裡燒開，小火再2一3分鐘。倒出裝碗
  • 步驟 5/7
    待涼到80一90度時，加入調好的內脂，攪拌均勻，蓋上蓋靜置二十分鐘即可
  • 步驟 6/7
    二十分鐘後……
  • 步驟 7/7
    加入蔥花、榨菜丁、豬油、生抽即可食用（當然也可加糖吃）
小貼士

第六步：爆炒時最好把木耳黃花菜香菇控幹水分，否則木耳遇到熱油會爆出來；第七步:勾芡的時候依據個人喜好來確定放入澱粉的多少，喜歡稀就少放澱粉勾芡，喜歡稠就多放澱粉勾芡！

釋出於 2018-10-01
192
相關菜譜
寫評論