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內脂豆腐腦
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粗絲馱貪磕
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時間:30分鐘-1小時
食材
黃豆 100g
葡萄糖內脂 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豆子提前用水泡6個小時左右，變到原來體積的2—3倍，室溫高是需要換水，瀝乾水分備用。
  • 步驟 2/5
    大約新增1500毫升的水，榨汁機小可以少一點，煮的時候再酌量加，用榨汁機打漿，將豆渣過濾得豆漿，可以用誰反覆沖洗過濾，還不能喝哦，豆腥味重。
  • 步驟 3/5
    小火煮豆漿，在這過程中可以適當加水，一定要不停攪拌，沸騰大概2分鐘，直到豆腥味消失。
  • 步驟 4/5
    稍微冷卻，倒入裝有內脂的容器裡，稍微攪拌，靜置大約10分鐘，大功告成！
  • 步驟 5/5
    可以放糖，也可以加入滷汁，我加了滷汁，這個是效果圖。
小貼士

放鹽的作是為了去除豆腐的澀味，使之更入味香味突出；胡椒粉是去腥味的，炒菜用油我個人建議用菜籽油比較好！

釋出於 2018-06-16
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