家常菜—快炒蒜薹香乾
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
木耳提前溫水泡發 -
步驟 2/6
香乾切成厚片
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步驟 3/6
蒜薹清洗乾淨後，切成3cm長的段
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步驟 4/6
油燒到4成熱時，炸一下香乾，炸制金黃色撈出
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步驟 5/6
窄油煸香蔥花，放入蒜薹，木耳，翻炒至蒜薹變色，加入3g鹽，15g耗油，5g老抽，2g糖，翻炒均勻
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步驟 6/6
最後再放入香乾（放調料之前放的話，醬汁會被香乾都吸走，蒜薹就不容易入味），香油，翻炒均勻
小貼士
下綠豆芽入鍋後可稍許放點醋，以保豆芽不蔫，口感好些。香菇可後加以防它太吸鹹味。
釋出於 2018-09-09
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