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最經典也最春天--香乾馬蘭頭
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沽棺仁醫遊
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時間:10-30分鐘
食材
馬蘭頭 250g
蘭花幹 1包
鹽 適量
白糖 適量
雞精 適量
芝麻香油. 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    馬蘭頭摘去老葉和老梗,洗淨泥沙,瀝乾水分.
  • 步驟 2/6
    半鍋水煮開,放馬蘭頭進去汆燙兩分鐘,撈出馬上泡在涼開水裡.
  • 步驟 3/6
    這個時候處理蘭花幹,把蘭花幹切成小丁.
  • 步驟 4/6
    涼透的馬蘭頭撈出,用手擠幹水分,切碎.
  • 步驟 5/6
    馬蘭頭碎和蘭花幹丁一起放一個大碗裡.
  • 步驟 6/6
    放鹽,白糖和適量雞精拌勻,再放芝麻香油拌勻.
小貼士

1. 香乾切成薄片後整齊的擺放在盤中， 撒少許鹽入底味； 2. 臘魚喜歡香點的可以先煎一下，天太熱，想吃點清淡點就沒有煎； 3. 豆豉醬中含有油， 所以這菜無須再單獨放油了。

釋出於 2018-09-04
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