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冬季溫暖菜譜～千張雞腿
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無光盲途秋雁

天天在美食上看美食，終於決定今天來分享自己做的冬日下飯菜～^ _ ^

時間:1-2小時
食材
雞腿 4只
洋蔥 半個
黃酒 20毫升
老抽 10毫升
蔥白 少許
幹香菇 4個
生薑去皮 少許
千張 1張
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    切好備用
  • 步驟 2/8
    把千張切絲，放入盤內備用
  • 步驟 3/8
    香菇洗一下，用開水泡，泡出這種黃色的香菇水，撈出香菇備用。
  • 步驟 4/8
    用生薑、洋蔥小部分、生抽、老抽、黃酒拌勻醃一下，其中我放了白糖調味。注意沒放鹽。
  • 步驟 5/8
    開始入鍋、入鍋記住：熱鍋涼油。依次放入生薑、洋蔥、蔥白。
  • 步驟 6/8
    放入雞肉，炒制發白，開始放入千張炒幾下，吸收雞肉炒出的油汁，更好入味。
  • 步驟 7/8
    放入香菇和香菇水。開始小火燉2分鐘，轉到中火燉1分鐘，最後大火收汁。
  • 步驟 8/8
    盛出的時候放蔥葉，完成！是不是超級簡單。
小貼士

在燉的時候可以放點豆瓣醬，更好吃，味道棒極啦。

釋出於 2018-06-09
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