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蹄花火鍋
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suit柔美

快來做“女豬角”吧，好吃的不得了。膠原蛋白滿滿的，今天冬至想吃就做了。每到過年這個火鍋就消滅一空確實是好吃，不信就試試看

時間:10-30分鐘
食材
豬蹄 兩個
生薑 4g
魔芋 一塊
千張 2張
豆芽 250g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬腳焯水瀝乾，（用夾子把毛毛都夾乾淨，就像夾眉毛一樣拔乾淨）
  • 步驟 2/8
    香葉2片，白果2個，花椒，薑片，辣椒
  • 步驟 3/8
    熱油爆香之後放3-4勺郫縣豆瓣醬，炒香炒出紅油。
  • 步驟 4/8
    倒豬腳進去翻炒，炒一下放3勺料酒，5勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一點糖翻炒一下
  • 步驟 5/8
    翻炒之後倒入熱水煮開
  • 步驟 6/8
    煮開之後全部倒進高壓鍋裡，壓30分鐘。
  • 步驟 7/8
    半個小時豬腳好了之後，放鹽3勺，胡椒粉2勺，然後放魔芋千張豆芽就在高壓鍋裡煮開。不用蓋高壓鍋的蓋子普通鍋蓋就可以了，煮10分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    全部放火鍋裡開始煮，（注意我在高壓鍋裡煮是想快點可以吃，不然火鍋煮好慢的）
小貼士

胡蘿蔔一定要油炒，對於胡蘿蔔素的吸收最好的。先準備調味汁方便快捷。

釋出於 2019-01-25
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