香辣醬梭子蟹
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
小梭子蟹，買回洗淨後蒸十分鐘，出鍋後剪去蟹爪，去除蟹腮，蟹鰭，蟹蓋，中間剪開 -
步驟 2/9
澱粉加白胡椒，五香粉少許，裹勻
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步驟 3/9
備材
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步驟 4/9
底油放入裹好澱粉的蟹塊
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步驟 5/9
炒至表面變色
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步驟 6/9
另起鍋，依次放花椒，姜，蒜，蔥，幹椒
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步驟 7/9
快速炒香，小火放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油
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步驟 8/9
倒入炸好的蟹，翻炒收汁後撒香芹
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步驟 9/9
翻炒出鍋
小貼士
口味：鹹鮮辛辣，蟹肉鮮美，醬汁濃郁。
如果你不是很能吃胡椒那股子竄味兒可以少放點，其實放多了吃著很過癮，黑胡椒的好處就是夠勁但並不傷胃，所以多吃點也無妨。另外最好是用黑胡椒粒別用黑胡椒粉或者是黑胡椒碎，炒完了再打碎香味兒才是最濃的
釋出於 2018-12-19
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