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醉蟹
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箏語莫挽尤
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時間:10-30分鐘
食材
大閘蟹 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    用料酒,薑絲,鹽煮開入蟹煮10分鐘,即刻放入冰水中可保持蟹肉鮮美。
  • 步驟 2/2
    黃酒,生抽,薑片,適量鹽,清水一起燒開冷卻,撓出姜,浸泡蟹既成。蟹肉很鮮:-D,味汁可按口味調,但不可太重,這菜要突顯原味,宜清淡。我用花雕酒,酒的用量多一些,其實就是讓蟹帶點酒香。浸泡時長大約10小時可以了。
小貼士

調料請按個人口味新增

釋出於 2019-02-05
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