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蟹粥
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吃慣了清蒸,乾鍋爆炒大閘蟹,何不來點不一樣,蟹粥如何?

在這個秋燥的季節裡,蟹肉滋陰,粥養脾,何如?

此次,京東的試吃大閘蟹活動,有幸被選中。大閘蟹如約而至,非常及時,雖長途跋涉,但仍然只只鮮活,健康肥滿,讓老饕垂涎欲滴,直呼快到碗裡來。

時間:10-30分鐘
食材
大閘蟹 1只
大米 25g
小米 25g
糙米 25g
4片
小蔥 適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    此次,京東的試吃大閘蟹活動,有幸被選中。大閘蟹如約而至,非常及時。
  • 步驟 2/8
    雖長途跋涉,但仍然只只鮮活,健康肥滿,讓老饕垂涎欲滴,直呼快到碗裡來。
  • 步驟 3/8
    將大閘蟹放入清水,加適量鹽,養一兩個小時,排汙。刷洗乾淨。然後,分解大閘蟹,由於我個人不敢生剖大閘蟹,所以,我是先用開水燙一下後,開始分解。用的分解工具,便是京東大禮包裡附送的吃蟹工具,很實用。
  • 步驟 4/8
    淘米,將小蔥,香菜洗淨,切碎備用。
  • 步驟 5/8
    將雜糧放入砂鍋,加水熬煮。
  • 步驟 6/8
    粥熬製七成熟,將大閘蟹放入。
  • 步驟 7/8
    繼續熬製,至蟹粥濃稠。
  • 步驟 8/8
    熬好,盛入碗裡,撒上香蔥,香菜,配一杯薑茶,定是極好的。
小貼士

蟹肉性寒,具有滋陰補髓,清熱散瘀的功效。可用於瘀血腫痛,骨質疏鬆等食療。

同樣,蟹肉性寒,食用時,可配溫熱性食物,如薑茶,白酒等。

切記,蟹肉不能與柿子,獼猴桃,南瓜,蜂蜜同食,易致中毒。

釋出於 2018-09-13
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