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蟹粥
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桌茁僨臼霸_

吃慣了清蒸，乾鍋爆炒大閘蟹，何不來點不一樣，蟹粥如何？

在這個秋燥的季節裡，蟹肉滋陰，粥養脾，何如？

此次，京東的試吃大閘蟹活動，有幸被選中。大閘蟹如約而至，非常及時，雖長途跋涉，但仍然只只鮮活，健康肥滿，讓老饕垂涎欲滴，直呼快到碗裡來。

時間:10-30分鐘
食材
大閘蟹 1只
大米 25g
小米 25g
糙米 25g
姜 4片
小蔥 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    此次，京東的試吃大閘蟹活動，有幸被選中。大閘蟹如約而至，非常及時。
  • 步驟 2/8
    雖長途跋涉，但仍然只只鮮活，健康肥滿，讓老饕垂涎欲滴，直呼快到碗裡來。
  • 步驟 3/8
    將大閘蟹放入清水，加適量鹽，養一兩個小時，排汙。刷洗乾淨。然後，分解大閘蟹，由於我個人不敢生剖大閘蟹，所以，我是先用開水燙一下後，開始分解。用的分解工具，便是京東大禮包裡附送的吃蟹工具，很實用。
  • 步驟 4/8
    淘米，將小蔥，香菜洗淨，切碎備用。
  • 步驟 5/8
    將雜糧放入砂鍋，加水熬煮。
  • 步驟 6/8
    粥熬製七成熟，將大閘蟹放入。
  • 步驟 7/8
    繼續熬製，至蟹粥濃稠。
  • 步驟 8/8
    熬好，盛入碗裡，撒上香蔥，香菜，配一杯薑茶，定是極好的。
小貼士

蟹肉性寒，具有滋陰補髓，清熱散瘀的功效。可用於瘀血腫痛，骨質疏鬆等食療。

同樣，蟹肉性寒，食用時，可配溫熱性食物，如薑茶，白酒等。

切記，蟹肉不能與柿子，獼猴桃，南瓜，蜂蜜同食，易致中毒。

釋出於 2018-09-13
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