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蟹粥
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玩籃球

蟹粥做法簡單，螃蟹買回來都是請師父幫忙處理過的，回來刷洗乾淨，等大米熬煮的到開花濃稠時放入，加一些薑絲和黃酒去腥~~看著蟹膏將白白的粥慢慢染成淡淡的黃色~~鮮香味也隨之飄上來~舀一勺，抿一口，真是鮮掉眉毛喲~

時間:10-30分鐘
食材
梭子蟹 2只
梗米 80g
姜 5g
鹽 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料準備好
  • 步驟 2/9
    梗米洗淨，放入砂鍋，注入足量水，先浸泡15-20分鐘
  • 步驟 3/9
    將梭子蟹蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮和胃，然後清洗乾淨斬件
  • 步驟 4/9
    姜切絲，香菜切碎
  • 步驟 5/9
    將泡好的梗米煮開，一邊煮一邊攪拌
  • 步驟 6/9
    煮至米粒開花至濃稠
  • 步驟 7/9
    放入梭子蟹和薑絲，調入少許黃酒，繼續煮10分鐘
  • 步驟 8/9
    調入鹽和胡椒粉
  • 步驟 9/9
    最後撒入香菜碎即可
小貼士

砂鍋中要一次注入足量水，中途如果水不夠可加些熱水，千萬不要加冷水。

釋出於 2020-09-10
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