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砂鍋毛蟹粥
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鼻子大hamper

煲蟹粥時加點它,營養翻倍,味道更鮮美,每次煮一鍋必吃撐

時間:1-2小時
食材
毛蟹 510g
油 適量
鹽 3g
大米 1.5量杯
醬油 適量
米酒 適量
姜 適量
蔥 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大米洗淨，用2t食鹽和適量的油調味醃製。
  • 步驟 2/11
    砂鍋里加入三分之二的清水，大火燒開，然後加入大米。
  • 步驟 3/11
    蓋鍋，中火煮60分鐘左右。
  • 步驟 4/11
    這個時候將蟹擦洗乾淨。
  • 步驟 5/11
    將蟹切成小塊。
  • 步驟 6/11
    蟹肉用適量的油鹽糖醬油，米酒調味。
  • 步驟 7/11
    粥煲好後，加入蟹肉。
  • 步驟 8/11
    中火再煲20分鐘即可，粥裡滿滿的蟹黃，很好看的金黃色。
  • 步驟 9/11
    這時候磨好薑蓉，切好蔥粒，燒熱油，淋到蔥花薑蓉中去。
  • 步驟 10/11
    加入適量的醬油，這是吃粥用的。
  • 步驟 11/11
    將粥裝起，加入適量的蔥花醬油即可食鹽。
小貼士

米洗淨後，加入適量的鹽和油醃製30分鐘左右，再煲粥容易煲化大米哦！海鮮粥，海鮮後下，先將粥煮好，然後加入海鮮，煮20分鐘就可以吃了。

釋出於 2020-10-23
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