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砂鍋海鮮粥
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褐次話安接

砂鍋粥以廣東潮汕的比較出名， 平時去吃潮汕菜時都喜歡點上一鍋砂鍋粥，現在新買了砂鍋當然要親自熬一鍋啦，自己熬的粥用時較長熬出來的粥更香而且料更足。

時間:30分鐘-1小時
食材
海蝦 250g
海蟹 200g
肉片 少許
菜心粒 少許
薑片 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1，把米洗乾淨後倒入砂鍋裡注入適量清水
  • 步驟 2/7
    2，大火煲開後轉小火煲40分鐘，注意轉小火後必須把鍋蓋揭開一點，避免粥溢位來
  • 步驟 3/7
    3，利用煲粥的時間把海蝦洗乾淨瀝乾水
  • 步驟 4/7
    4，清洗螃蟹時要小心，可不要給它的鉗夾到了，我是先把它燙死後再清洗的
  • 步驟 5/7
    5，粥煲好後，先把螃蟹和薑片倒入粥里加入鹽和花生油攪拌一下後煮大概5分鐘左右
  • 步驟 6/7
    6，然後倒入海蝦、肉片、菜心粒後攪拌一下，看見蝦的顏色變成紅色就可以關火了
  • 步驟 7/7
    7，一鍋顏值高且鮮味十足的海鮮粥就煮好啦
小貼士

小提示：

1，在熬粥時要注意粥煲開後就要把鍋蓋 揭開，否則會溢位來（所有鍋具都要注意這一點）

2，粥可以根據個人喜好的口感調整熬粥的時間

3，螃蟹先燙死後再清洗較安全，清洗螃蟹時用上小刷子刷會洗得更方便更乾淨

釋出於 2020-02-10
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