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砂鍋海鮮粥
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分澳聊苯滓

用砂鍋來煲一碗海鮮粥，味道鮮美，秋冬季節來一碗熱熱的海鮮粥非常愜意哦。

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 50g
香菇 50g
魷魚絲 30g
河蝦 50g
大米 150g
糯米 50g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉剁成肉末
  • 步驟 2/9
    大米加入少量糯米浸泡四個小時以上
  • 步驟 3/9
    準備鮮蝦、肉末、魷魚絲
  • 步驟 4/9
    魷魚絲切小一些，鮮蝦剪去蝦鬚，用鹽、白胡椒粉、料酒醃製十分鐘
  • 步驟 5/9
    蔥姜切末，香菇切絲
  • 步驟 6/9
    砂鍋中放入水燒開後倒入大米
  • 步驟 7/9
    煮沸後用兩隻筷子架在砂鍋上，蓋上蓋子小火熬煮，注意要用勺子攪拌不能粘鍋
  • 步驟 8/9
    煮至米粒開花
  • 步驟 9/9
    放入魷魚絲
小貼士

1.最好用東北米，加少許糯米

2.一定要邊煲邊攪拌，以免粘鍋

3.煮粥用的米可先用清水浸泡5～6小時，米在下鍋前要先拌油，生米拌油後更容易煮熟，且不易粘鍋

釋出於 2018-09-15
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