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日式鹽烤蟹
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屯遜律賢鬧

秋風起蟹腳癢，來吃烤蟹吧。用榔頭敲開鹽層，無需蘸醬，原汁原味那叫一個鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
大閘蟹150克/只 3只
鹽 800g
蛋清 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鹽加蛋清混合拌勻
  • 步驟 2/7
    蟹洗淨，繩子不用拆
  • 步驟 3/7
    用鹽包裹住蟹，底部肚皮處不用包。（一定要墊錫紙，我忘記墊，烤的時候蟹油流出來粘在烤盤上黑黑的，很傷烤盤）
  • 步驟 4/7
    烤箱中層230度30分鐘
  • 步驟 5/7
    取出用剪刀或榔頭敲開鹽層即可
  • 步驟 6/7
    成品
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

1.煮大閘蟹的原因是，想把活生生的大閘蟹切開不容易，所以使用了煮的方法。如果膽子大，可以制服大閘蟹不用煮也可以哈～

2.喜歡吃辣的可以加一點辣椒。

釋出於 2018-08-16
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