jxcaipu logo
·貝殼太妃糖·過年必備兒童零食
7.1萬 熱度 42 收藏
瘟懇牟直揭

太妃是由“toffee”音譯而來,本義是柔軟、有韌性的意思。吃起來也是如此。

太妃糖大家應該都吃過,價格也是不便宜的,自己做成本差不多,但是動手的樂趣豈是用錢能買來的~

還有一個月就過年了,親戚朋友們的孩子們聚在一起玩啊鬧啊,糖果是必不可少的,如果有食用色素,可以加一些進去,做成彩色更加吸引小朋友~味道自然也是不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
淡奶油 250G
白糖 100G
水飴 30G
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把淡奶油和白糖,水飴混合,攪拌均勻。
  • 步驟 2/9
    水飴在某寶上可以購買。
  • 步驟 3/9
    準備一口乾淨無油的不粘鍋,把液體倒入。中火加熱。
  • 步驟 4/9
    慢慢地會出現泡泡。
  • 步驟 5/9
    煮至糖汁濃稠時,轉小火,繼續熬煮。這時候的狀態和玉米濃湯很像,香味也是玉米濃湯接近。
  • 步驟 6/9
    煮的時候要不停的攪拌,防止粘鍋。煮至濃稠,糖汁不流動時,即可。
  • 步驟 7/9
    換一種方法說,如果糖汁滴在手上,不一會就凝固,這種狀態就可以關火了。此時的顏色也會偏白。
  • 步驟 8/9
    用小勺將糖汁裝進模具中,不侷限於我這種,各種巧克力模具都是可以的。
  • 步驟 9/9
    十度左右的天氣,糖汁靜置半個小時就會凝固起來。如果沒凍結實,可以放進冷藏室十分鐘,分分鐘就可以脫模啦~如果你是吃貨,你可一定會這樣做~
小貼士

嘮叨幾句:

1、 在炸金銀蒜時炸的一部分一定要先用水沖洗,將黏液去掉,不然蒜蓉很容易焦掉;個人不喜歡炸得很金黃很脆的蒜,所以我都是微黃就關火了,這個大家可以根據自己的口感控制。金銀蒜用途很多,我一次都會做一大瓶,平時蒸菜時放些;

2、 蒸扇貝一定要水開會再上鍋蒸,蒸的時間看扇貝大小而定;

釋出於 2018-08-05
相關菜譜
寫評論