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酒煮蛤蜊

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好學生我沺殊

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作為一個資深吃貨，深夜食堂是我最愛的日劇之一。剛好買到了新鮮的蛤蜊，那就來一道酒煮蛤蜊吧！週末的夜晚，一道菜，一壺酒，一輪新月。

時間:10分鐘內

食材

蛤蜊 1斤

蒜片 5瓣

小紅辣椒 1個

黃油 30克

朗姆酒 30克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

新鮮的蛤蜊，洗乾淨，泡在水裡吐去沙子
步驟 2/9

蒜切片，紅辣椒切丁，黃油切塊，香蔥切碎
步驟 3/9

鍋熱以後，用一點黃油炒香蒜片和紅辣椒
步驟 4/9

下蛤蜊翻炒
步驟 5/9

倒一點檸檬汁提鮮
步驟 6/9

倒入朗姆酒
步驟 7/9

少許的鹽
步驟 8/9

等到蛤蜊慢慢開口，放入一大塊黃油，蓋好蓋子，悶熟
步驟 9/9

大概三分鐘，所有的蛤蜊都開口啦，黃油也融化，撒入香蔥，出鍋啦！

小貼士

蛤蜊一定要新鮮的才好吃哦，把蛤蜊放在一個大一些的盆裡，上面再扣一個，稍微放一點水，然後使勁的搖，這樣可以讓蛤蜊更快更好的吐出沙子哦。

釋出於 2019-02-26