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［10分鐘系列］酒煮蛤蜊
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冷冷banquet

首先，向深夜食堂致敬！

OK～這次是萬字醬油試用～日本醬油就要做日本菜嘛～所以第一個閃過我腦子的就是深夜食堂了～哇咔咔～

這回是第二季第三集中的酒煮蛤蜊～很不錯的一道菜～其實也挺適合下酒的～雖然我不喝酒哇咔咔～

食材
蛤蜊 500g
萬字醬油 1湯匙
幹辣椒 2個
大蒜 2個
清酒 50ml
黃油 10g
小蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    全家福～
  • 步驟 2/7
    鍋裡下幹辣椒和蒜～炒香～
  • 步驟 3/7
    之後下蛤蜊和清酒～之後蓋鍋蓋開中火燜5分鐘～
  • 步驟 4/7
    燜的時候切蔥花～
  • 步驟 5/7
    5分鐘後可以看到基本上所有的蛤蜊都開口了～也就是熟了～
  • 步驟 6/7
    加黃油和萬字醬油～再蓋蓋燜1分鐘～
  • 步驟 7/7
    出鍋～
小貼士

1.此菜譜為1－2人份配比方法～

2.蛤蜊其實用什麼都行啦～花蛤、石蛤甚至扇貝都行＝。＝

3.清酒是日式的清酒，還不是咱們的白酒。。。相對度數比較低一些～沒那麼刺激～如果實在沒有的話料酒和白酒兌水應該也能湊合。。。

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釋出於 2018-06-05
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