家常蒜茸蒸蟶子
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小蔡一碟寧攲自
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外面蒸的不入味，所以我煮了一下
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5蟶子鹽水浸泡2小時
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步驟 2/5水燒開後倒入蟶子過水撈出，沖洗乾淨
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步驟 3/5盤子裡放粉絲，上面鋪蟶子，放點蔥、姜，放入蒸鍋蒸5分鐘左右，將碗裡的水濾出，不要倒掉哦，後面還要用
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步驟 4/5鍋裡放熱油，放入蒜茸、蔥，煸香，適量醬油，倒入前面濾出的湯，講蟶子倒入鍋中略翻炒，這樣更加入味，可以少放點豆瓣醬，少量水，煮一下下，2分鐘左右。
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步驟 5/5
將蟶子撿出來鋪在粉絲上面，再將湯汁澆在上面，放入蒸鍋蒸5分鐘左右……出鍋啦
小貼士
最偷懶的方法：蟶子洗淨，裝盤，放料酒，蓋上剁椒，隔水蒸十分鐘，灑蔥花、加蒸魚豉油即可。
釋出於 2018-10-17
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