jxcaipu logo
蔥香蟶子
6.6萬 熱度 38 收藏
沈押韻的悲傷

夏日沒胃口，清清淡淡的菜品比較容易入口。只要蟶子新鮮，幾乎連調味料都不用放，簡單快手。

時間:10-30分鐘
食材
蟶子 350g
小蔥 適量
薑片 少許
蒜片 少許
料酒 2勺
白胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蟶子用鹽水（可以問攤主要鹽），滴入幾滴香油吐沙2小時左右
  • 步驟 2/8
    吐完沙的蟶子刷洗乾淨，動作要快哦！
  • 步驟 3/8
    小蔥切段，老薑、大蒜切片待用
  • 步驟 4/8
    熱鍋冷油，爆香蔥薑蒜
  • 步驟 5/8
    倒入蟶子略翻炒
  • 步驟 6/8
    噴入料酒，蓋蓋燜一小會
  • 步驟 7/8
    撒少許白胡椒粉
  • 步驟 8/8
    等蟶子都開口就可以關火盛出啦，不用放鹽和雞精就已經很鮮美啦，原汁原味！
小貼士

蟶子要用鹽水養，滴入少許香油更容易吐沙。

釋出於 2019-01-20
110
相關菜譜
寫評論