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蒜蓉粉絲烤生蠔
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嬌柔composite

老爸很愛吃生蠔，每次都念著要老媽去買生蠔做給他吃，但是畢竟西南地區的人不太會做海鮮，所以清明假期回家就買了生蠔做給他吃，超級幸福看他吃得那麼開心

時間:30分鐘-1小時
食材
生蠔 10個（愛吃幾個幾個啦）
大蒜 適量
香蔥 2根
香菜 2根
小米辣 2個
青椒 2個
生抽 適量
鹽 適量
姜 一小塊
龍口細粉絲 一小把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蒜瓣拍碎，剁碎，留一半生蒜蓉在小碗裡、另一半和小米辣青椒姜塊一塊剁碎，香菜和小蔥切段，龍口細粉絲熱水泡開（提前泡一個小時）
  • 步驟 2/5
    和小米辣青椒混合的蒜蓉加鹽下熱油鍋炸香，起鍋，直接澆在生蒜蓉的小碗裡，加適量魚露、生抽，拌勻，蒜蓉烤生蠔的精髓就在這一碗調料，調料的湯汁可以多一點，不然烤出來會比較幹
  • 步驟 3/5
    烤盤鋪上錫箔紙，生蠔比較完整比較深的那一半殼放上（洗乾淨了的殼），泡好的粉絲先卷在生蠔殼裡，然後加一點調料，然後放上洗淨的生蠔肉，再澆上調料，最後撒一點蔥花和香菜
  • 步驟 4/5
    烤箱200度上下火，烤10分鐘
  • 步驟 5/5
    duang～爽爆了的金銀蒜蓉烤粉絲，其實炭火烤的最好吃，就是偷懶用了烤箱
小貼士

小米辣和青椒搭配起來顏色很好，怕辣就少放小米辣或者改為不怎麼辣的紅椒，蒜蓉一半生蒜，一半炸蒜拌在一起，這樣的金銀蒜很好吃很香，撬開生蠔的時候有訣竅，先把刀沿生蠔的縫插進去，然後把刀豎一下就可以撬開生蠔

釋出於 2018-06-19
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