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自制章魚小丸子
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危險男爵半香

一直心心念唸的想吃章魚燒，去外面吃還要排隊，一份吃不滿足二份又撐，叫外賣要20塊起送，送過來都涼了……其實就是自己不能隨心所欲的加材料，於是為了滿足自己的口腹，只好自己動手。

時間:10-30分鐘
食材
昭和章魚燒粉 100g
雞蛋 1個
涼水 135g
章魚粒 一隻
包菜碎 半個
木魚花、碎海苔 適量
丘位元沙拉醬、蕃茄醬 適量
章魚燒醬 適量
食用油 適量
脆皮腸 3條
洋蔥 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把材料備好！
  • 步驟 2/8
    用電子秤稱100g章魚粉兌230毫升冷水，也可以是礦泉水（切勿加熱水）加1個雞蛋。可用筷子或者打蛋器攪勻備用。
  • 步驟 3/8
    把章魚切粒，將燙熟的脆皮腸切片，包心菜與洋蔥洗淨切成碎待用。
  • 步驟 4/8
    噹噹噹，全部材料備好啦！
  • 步驟 5/8
    章魚燒機器開啟最大溫度，待烤爐有一定溫度後刷上適量的食用油。
  • 步驟 6/8
    待油燒熱後倒入丸孔1/3調好的麵漿，放入章魚粒與脆皮腸。再放入準備好的包心菜填滿丸孔，再加入一層面漿，倒滿整個烤盤。如果是新手這個時候請轉為小火。如果是高手可以一直用大火。
  • 步驟 7/8
    待表面出現丸子圓圈的時候開始翻轉丸子，丸子翻轉完畢後待其表面成淺焦黃色且有一定的硬度的時候在烤盤的邊緣灑適量的油，再不停的翻轉每個丸子。待丸子成焦黃色的時候就可以出爐了。
  • 步驟 8/8
    出爐後，把丸子擺放整齊，放點章魚醬，沙拉醬，撒上柴魚花，海苔碎片！可以開吃了！
小貼士

章魚燒的糊要攪拌均勻，沒有顆粒！

釋出於 2018-06-30
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