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自制章魚小丸子
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褚秋離未離
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時間:10分鐘內
食材
土豆 150g
章魚足 50g
車達芝士 30g
黑胡椒 5g
海鹽 3g
麵粉 30g
牛奶 20ml
雞蛋 1個
蛋黃醬 8g
木魚花 5g
海苔絲 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆洗淨去皮後，蒸40分鐘左右直至軟爛
  • 步驟 2/8
    章魚足切厚片放入沸水中1分鐘左右，焯熟後撈出過涼水
  • 步驟 3/8
    車達芝士擦絲備用
  • 步驟 4/8
    將蒸好的土豆壓成綿軟的土豆泥，加入黑胡椒、海鹽攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    取一小塊土豆泥，捏成圓皮，放入芝士絲、章魚足，包好團成丸子
  • 步驟 6/8
    在大碗中倒入麵粉、牛奶，加入雞蛋，攪拌混合後呈順滑麵糊狀
  • 步驟 7/8
    取一鍋，倒入適量食用油，加熱至出現小氣泡時，將丸子表面裹滿面糊放入油鍋，炸至表面金黃撈出
  • 步驟 8/8
    吸去丸子的多餘油份，擠上蛋黃醬，撒木魚花、海苔絲即可
小貼士

家裡沒小蔥所以用大蔥代替啦。大家可以按照個人喜好調huan

釋出於 2018-09-22
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