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自制章魚小丸子
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梨子Nicole-
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時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 100g
雞蛋 1個
涼水 150g
小八爪魚 2只
牛心菜、圓蔥 適量
泡打粉 1/4勺
生抽 5g
木魚花、碎海苔 適量
沙拉醬、蕃茄醬 適量
章魚燒醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    1、將兩隻八爪魚洗乾淨
  • 步驟 2/12
    2、用剪刀剪成小塊
  • 步驟 3/12
    3、涼水下鍋將八爪魚輕輕焯一下，不要忘了在水中加一點料酒和醋。
  • 步驟 4/12
    4、把圓蔥和牛心菜切成小塊
  • 步驟 5/12
    5、將菜在鍋中清炒一下備用
  • 步驟 6/12
    6、將丸子鍋預熱以後，用小刷子在鍋底刷一層油
  • 步驟 7/12
    7、把低筋粉、雞蛋、涼水、生抽、泡打粉加在一起，調成麵糊。將麵糊倒入七成滿的槽裡。
  • 步驟 8/12
    8、儘量用快點時間把菜放到麵糊裡
  • 步驟 9/12
    9、再加入八爪魚塊
  • 步驟 10/12
    10、用竹籤將丸子挑成90度，加點麵糊，再將丸子挑成90度。（周圍漏出來的麵糊和菜用竹籤全部挑到丸子裡）
  • 步驟 11/12
    11、再用竹籤來回的翻轉，直到顏色變黃為止。丸子已經熟了。
  • 步驟 12/12
    12、裝盤，再撒上適量的木魚花、碎海苔、章魚燒醬、沙拉醬、蕃茄醬。
釋出於 2018-06-26
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