膠東人家之肉末海參 - 膠東人家之肉末海參的做法,膠東人家之肉末海參怎麼做好吃,膠東人家之肉末海參的家常做法 - 京細菜譜

膠東人家之肉末海參

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像風在頌

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冬天了開始補一補啦

我的肉末海參很簡單，肉醃好，炒鍋滑熟後加入海參燜一下，簡單又好吃

時間:30分鐘-1小時

食材

豬裡脊 200g

發好的海參 2個

鹽一小撮

料酒一茶勺

五香粉一小撮

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豬裡脊切成1cm左右的小塊
步驟 2/9

加入鹽、料酒、白胡椒粉、五香粉、少許雞蛋清、生粉用手抓勻，醃製一會兒入味，至少醃10分鐘以上
步驟 3/9

醃肉的時候把海參也切成1cm見方的小方塊
步驟 4/9

準備一碗澱粉水、蔥薑切片備用
步驟 5/9

熱鍋涼油，放入蔥薑片將鍋爆香，放入醃好的肉粒，用中小火將肉滑熟
步驟 6/9

肉炒的差不多了放入半勺蠔油、一勺紅燒汁，炒勻
步驟 7/9

加入一點水，稍微磨過肉粒即可
步驟 8/9

大火煮開後把海參倒入，蓋上鍋蓋燜一小會，大約2分鐘就可以
步驟 9/9

開鍋加入澱粉水，湯汁收的厚一點即可出鍋

小貼士

1.肉提前醃好，除了可以炒炒吃之外，如果裹上一層面包糠，炸了吃也很美味哈

2.海參燜的時間不要太久了哦，嚼起來有點脆骨的感覺更好哦：）

釋出於 2018-08-24