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家常肉末面
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二宮小佩奇

作為留學黨的一員 吃是必須自己解決的 所以... 這道快手面條【哪裡快了阿喂！很適合作為早餐/午餐/晚餐/宵夜 營養健康又美味~ 泡麵君失寵了呢(´･_･`)【。】

麵湯就是白開水煮麵條之後的湯…【快手٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و】

鹽大家按自己口味加 肉末出鍋前加就好

肉末用偏肥的會更香~

食材
豬肉末 200g
番茄 一隻
蔥 一根
蒜 兩瓣
料酒 兩勺
老抽 一勺
生抽 五勺
豆瓣醬 一勺(可不放)
糖 一勺
鹽 適量(個人口味了)
掛麵 一把(樓煮喜歡龍鬚麵~)
青菜 喜歡的可以多放~
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備兩個鍋 一個燒開水 一個待用
  • 步驟 2/5
    把姜切絲/末，蔥切小段，蒜切末（不喜歡吃蒜的就切片方便扔掉），番茄切小塊，肉末不需要醃放一邊待用
  • 步驟 3/5
    水燒開放掛麵. 另一邊鍋燒熱放油燒到八成熱，放薑絲蒜末炒香，下豬肉末炒至還有一點點粉色，先下料酒, 再老抽豆瓣醬生抽和糖炒至肉末出油
  • 步驟 4/5
    面差不多煮好的時候放青菜進去一起煮，加少許油. 【肉末炒好後下番茄，炒至番茄變成泥，待兩者融為一體【泥垢！ 就差不多可以了
  • 步驟 5/5
    準備一隻大碗，把面和青菜撈出來，倒些麵湯，然後把炒好的肉醬鋪到面上，撒上蔥花，開吃！！！
小貼士

1. 炒的過程中用鏟子切一下番茄，比較容易爛，會比較好吃噢~( ´ ▽ ` )ﾉ

2. 滷煮吃的比較鹹，所以在盛面之前碗裡倒了些生抽，灰常好次＞＜

釋出於 2019-01-17
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