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至尊海鮮冬瓜盅
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伎滌仁苛弊

秋季滋補季，喝湯的好季節。大家快來補起來吧~~~~

乾貝和蝦仁來自http://taotie-dad.taobao.com/

時間:1-2小時
食材
海參 1只
鮑魚 3只
海蠣子 5只
扇貝丁 12個
蝦仁 12個
香菇 2個
冬瓜 半個
鹽 適量
玉米油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將海參提前發好。扇貝丁和蝦仁溫水泡軟。海蠣子、鮑魚去皮洗淨，鮑魚改花刀。香菇洗淨切片。
  • 步驟 2/5
    冬瓜取一半，把冬瓜瓤摳出來，切口處可以裝飾一下。切來的冬瓜不要浪費，去皮放進盅裡一起燉。
  • 步驟 3/5
    將準備好的材料，逐層碼在冬瓜內。撒少許鹽，滴兩滴玉米油。
  • 步驟 4/5
    將填好料的冬瓜，上蒸鍋，蒸40分鐘左右即可。
  • 步驟 5/5
    蒸好的冬瓜，盛到碗裡就可以吃了。
小貼士

1. 我用的紅極參是開袋即用的，無需再泡發；

2. 放少許薑末可去腥去寒，如果不喜歡可以倒點蠔油調香。

釋出於 2018-06-28
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