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海鮮冬瓜湯
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斷橋殘雪龔程

好吃

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 300g
蛤蜊 100g
鮮蝦 50g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
生薑 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛤蜊用海鹽兌水浸泡一天，讓蛤蜊吐淨泥沙。
  • 步驟 2/8
    冬瓜去皮，切排骨塊。
  • 步驟 3/8
    鍋里加少許油，放入薑片，花椒炒香。
  • 步驟 4/8
    放入冬瓜塊，翻炒。
  • 步驟 5/8
    把冬瓜倒入砂鍋，倒入清水。
  • 步驟 6/8
    大火煮開後撈出花椒粒，撇去浮沫。
  • 步驟 7/8
    等冬瓜煮至變色後放入蛤蜊，鮮蝦。
  • 步驟 8/8
    大火煮10分鐘後，放入精鹽，撒入胡椒粉即可出鍋。
小貼士

適用人群 ：

冬瓜適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑洩、陽虛肢冷者忌食。

釋出於 2020-01-20
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