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海米冬瓜湯
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燈泡與狗

這是一道非常適合夏季食用的湯水，冬瓜可以解毒、利尿、消腫，加上海米，湯水異常鮮美，一家人都愛喝這款湯。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 500g
海米 50g
姜 適量
枸杞 適量
鹽 適量
白酒／或料酒 少許
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主材冬瓜，海米，海米洗去沙塵浸泡一會兒
  • 步驟 2/8
    冬瓜去皮去瓤洗淨切1～1.5cm厚的塊
  • 步驟 3/8
    姜切絲，枸杞洗淨（忘記入境了）
  • 步驟 4/8
    熱鍋入適量油，潤鍋倒入冬瓜翻炒至表面微微焦黃
  • 步驟 5/8
    這個程度就可以了
  • 步驟 6/8
    倒入海米連同泡海米的水，再加沒過冬瓜的溫水（湯好喝可以多加點水），放入薑絲，加少許白酒或料酒，大火煮開，加鹽轉小火慢燉
  • 步驟 7/8
    熬至湯水濃白，冬瓜透明，倒入枸杞再熬兩分鐘，最後加入少許雞粉攪勻關火出鍋
  • 步驟 8/8
    成品圖看著就很鮮美
小貼士

冬瓜雖好，但屬涼性瓜果，脾胃虛寒，腎臟虛寒，陽虛肢冷者不宜食用。

釋出於 2019-03-02
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