Name: 海鮮冬瓜煲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 花蛤蜊 200g; 牡蠣 100g; 蟶子 50g; 大蝦 100g; 冬瓜 1小段; 姜 適量; 蔥 適量; 胡椒粉 少許; 精鹽 適量; 食用油 適量

海鮮冬瓜煲

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河眯鴨詒姿_

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夏天做菜可是辛苦啊，做一兩個菜後大汗淋淋的，這一鍋海鮮冬煲簡單快捷，有菜有湯，還清淡鮮美。而這一鍋成本加起來也不到20元，是不是平價實惠，還大飽口福呢？而這食材份量也隨意搭配。或多或少都沒有關係。

時間:10-30分鐘

食材

花蛤蜊 200g

牡蠣 100g

蟶子 50g

大蝦 100g

冬瓜 1小段

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

花蛤蜊洗洗乾淨。
步驟 2/13

牡蠣也沖洗乾淨。
步驟 3/13

蟶子洗乾淨。
步驟 4/13

蝦子開背去蝦線。
步驟 5/13

冬瓜去皮切小片。
步驟 6/13

備好姜蔥。
步驟 7/13

砂鍋中燒開水，加入姜蔥稍煮。
步驟 8/13

加入牡蠣。
步驟 9/13

加入花蛤。
步驟 10/13

加入蟶子。
步驟 11/13

加入大蝦。
步驟 12/13

燒開，去浮沫。
步驟 13/13

待蛤蜊，蟶子都開口後，加入鹽，胡椒粉調味即可。

小貼士

1、蛤蜊、牡蠣，蟶子要洗乾淨，介意的話可以焯水後沖洗，焯蛤蜊湯沉澱後用來做湯底。

如先焯水再做湯，冬瓜熟後再加入其他食材。

釋出於 2019-07-23

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