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酸甜素鰻
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顧留芳Fffff
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時間:10分鐘內
食材
土豆 適量
海苔 適量
胡蘿蔔 適量
白糖 適量
紅糖 適量
適量
生抽 適量
竹鹽 適量
胡椒粉 適量
水澱粉 適量
葵花籽油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    大土豆蒸熟,搗成泥,加竹鹽和胡椒粉拌勻。海苔切條,捲上土豆泥(我沒買到壽司海苔,買的美好時光,大小正好,不用裁了)
  • 步驟 2/3
    平底鍋中加一點油,不用多,把卷好的條裹上糊,煎一下定型,擺盤備用。2勺醋 3勺糖 半勺紅糖 半勺生抽 一點點竹鹽 5勺水調勻。
  • 步驟 3/3
    用油炒一下胡蘿蔔片,倒入上一步的調料中煮一下,再加水澱粉勾芡,淋在素鰻上。
小貼士

1.我不太喜歡“素鰻”這個名字,但又想不出叫什麼好,先這麼叫著吧,各位同學有什麼好建議?

2.我買的醋是鎮江的,很酸很酸,所以多加了點糖,這碗欠汁是邊嘗邊加的,比較符合我的口味,酸酸甜甜的,要是真在除夕那天做了這菜,不知道會有什麼反響,所謂眾口難調啊。

3.在加糖的時候突然想到了紅糖,可這時候已經加了不少白糖了,我怎麼關鍵時候把紅糖給忘了呢 ,下次全用紅糖試試吧~

釋出於 2019-02-05
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