jxcaipu logo
回鍋秋刀魚
8.4萬 熱度 40 收藏
shrine飛翔

秋刀魚中的主要成分是蛋白質,它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。而秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪,對夜盲症有很好的預防效果,它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。此外它含有的大量不飽和脂肪酸,有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用,老人經常食用秋刀魚對身體能達到很好的預防疾病和滋補作用。

時間:10-30分鐘
食材
秋刀魚 2條
料酒 1勺
胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
薑片 3片
蒜瓣 5瓣
香蔥 3根
生抽 1湯匙
豆豉 1大勺
白糖 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    秋刀魚去內臟洗淨乾淨，切成小段
  • 步驟 2/9
    加入鹽、料酒、胡椒粉，醃製15分鐘
  • 步驟 3/9
    醃好的秋刀魚擦乾水分，入鍋煎至金黃
  • 步驟 4/9
    撈出瀝乾油備用
  • 步驟 5/9
    蒜瓣去皮輕拍一下，姜去皮切片，香蔥切長段，豆豉備好
  • 步驟 6/9
    起鍋熱油，加入姜蒜豆豉，炒出香味
  • 步驟 7/9
    加入秋刀魚，生抽迅速翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    最後加入香蔥和白糖
  • 步驟 9/9
    炒勻出鍋即可
小貼士

錫紙上刷少許油可以防粘。

釋出於 2018-08-15
34
相關菜譜
寫評論