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蒜燒黃花魚
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我其實不大愛吃魚，嗯，確切的說是河魚，總覺得受不了那股子土腥味兒。海魚相對來說就好很多，雖然也會有點兒腥味兒，但總歸是能夠接受的程度。。。

材料：

主料：黃花魚1條，瘦肉50g

調味料：老抽10ml，料酒30ml，糖10g，鹽8g，油30ml，炸蒜用油50ml

香料：蔥2段，姜3片，大蒜15瓣

水量：280ml

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 1條
瘦肉 50g
老抽 10ml
料酒 30ml
糖 10g
鹽 8g
油 30ml
炸蒜用油 50ml
蔥 2段
姜 3片
大蒜 15瓣
水量 280ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    收拾乾淨的魚打花刀後放入小盆中，倒入鹽和料酒醃製10分鐘
  • 步驟 2/9
    準備好蔥段和薑片
  • 步驟 3/9
    將瘦肉切片
  • 步驟 4/9
    大蒜放入涼油中，開小火加熱
  • 步驟 5/9
    煸至大蒜顏色金黃即可
  • 步驟 6/9
    將煸好的蒜（含油）和其他所有調味料及香料一起倒入鍋中，加水攪勻
  • 步驟 7/9
    倒入醃製好的魚和醃料
  • 步驟 8/9
    蓋好蓋子，啟動【收汁·紅燒魚】功能，程式自動開始烹製
  • 步驟 9/9
    待程式結束後，蜂鳴器報警，開啟鍋蓋將魚小心盛入碟子中，然後將餘下的湯汁等淋到魚身上即可
小貼士

1. 裡面放的肉如果是五花肉才更好；

2. 將各種調味香料均勻的鋪在鍋底，然後把魚放在上面，這樣就不容易粘鍋了；

釋出於 2018-10-06
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