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蔥油豉汁帶魚
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prolong沙發

帶魚的脂肪含量高於一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益 。經常食用帶魚,具有補益五臟的功效 。 帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 750克
豆豉醬 適量
料酒 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    備帶魚,蔥,蒜香豆豉醬。
  • 步驟 2/5
    帶魚洗切好,瀝好水,加入豆豉醬,蔥花。
  • 步驟 3/5
    再加入適量料酒,醃製十分鐘。
  • 步驟 4/5
    再上鍋蒸制帶魚熟透。
  • 步驟 5/5
    出鍋後,夾去蔥段,灑上適量蔥花即可。
小貼士

豆豉是帶鹹的調味料,要注意鹽的用量,我是一般不再加細鹽了。

釋出於 2018-09-24
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