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快手好吃紅燒帶魚，2分鐘學會！
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昌彈指滅世

今日便當——紅燒帶魚便當

很多人都喜歡吃魚，但是魚是不太好料理的食材，今天教大家一個簡單的紅燒帶魚，味道鮮美，而且很適合帶飯哦。

【便當搭配】

主菜：紅燒帶魚

配菜：上海青

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 300g
香蔥 3根
幹辣椒 適量
薑絲 適量
食用油、料酒、生抽、老抽、香醋、白糖、胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備。
  • 步驟 2/9
    帶魚洗淨後瀝乾水分，切成小段，再切點薑絲和蔥段備用；
  • 步驟 3/9
    把帶魚放入大碗中，放2勺料酒、適量薑絲醃一下；
  • 步驟 4/9
    趁著醃製的時間調個醬汁，放2勺生抽、1小勺老抽、1勺醋、1勺白糖、1小勺鹽、適量胡椒粉。
  • 步驟 5/9
    鍋熱後放2勺油，油熱後放入帶魚，開中火，將帶魚兩面煎至金黃，盛出備用；
  • 步驟 6/9
    鍋內留底油，放入薑片、幹辣椒和蔥段，爆香；
  • 步驟 7/9
    放入煎好的帶魚，倒入調好的醬汁，再加入適量的水沒過魚身；
  • 步驟 8/9
    等湯汁濃稠後就可以關火出鍋了~
  • 步驟 9/9
    紅燒帶魚味道鮮美，營養豐富，香濃的湯汁澆到飯上超好吃！有時間不妨一試哦~
小貼士

1.醃帶魚的時候可用白酒；

2.收汁時不要都收幹，帶魚的湯汁很適合拌米飯。

【營養成分】

【帶魚】帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

釋出於 2018-06-25
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