黃鱔炒韭菜
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對於一個不愛吃這種東西，還要做給老公做給孩子吃的人，對於一個大半夜10:30困了不睡覺，還在認真整理菜譜的人，你們是不是要好好珍惜呢？
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
韭菜洗淨切段，黃鱔洗淨用開水焯過，整理乾淨，切段備用，灑少許五香粉在盤子裡備用。 -
步驟 2/9
熱鍋爆油，放入花椒和生薑絲。
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步驟 3/9
放黃鱔，炒熟，滴幾滴白酒。
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步驟 4/9
放準備好的生抽、老抽炒熟，炒均勻盛出備用。
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步驟 5/9
先放一邊備用。
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步驟 6/9
鍋洗乾淨，熱鍋涼油炒韭菜，這時候開始一定要快，韭菜一老就不好吃了。
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步驟 7/9
炒韭菜的時候就可以放鹽了。
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步驟 8/9
炒4成熟就可以放提前炒熟的黃鱔段了，最後放一點點糖提鮮，也可以不放，看個人口味。一起快速翻炒均勻，立刻出鍋即可。
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步驟 9/9
孩子吃了一碗半米飯，說真好吃。
小貼士
步驟4裡還可以放一勺耗油，更加鮮香。
釋出於 2018-11-24
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