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蒜瓣燒蟮段
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雁柏穿越水影
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時間:10-30分鐘
食材
黃鱔 四條
適量
適量
花椒 適量
青椒 一個
紅椒 半個
蒜頭 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    黃鱔用熱水燙過後洗淨粘液 背上劃刀切小段蒜頭剝去外衣青紅椒切片
  • 步驟 2/4
    炒鍋入油 將蔥、姜、花椒投入出香味後將花椒撈出
  • 步驟 3/4
    倒入蟮段略炒一會兒 噴入一點白酒加老抽和蒜瓣入開水大火煮開轉小火二十分鐘
  • 步驟 4/4
    再加入青紅椒片、少糖收滷上桌之前 灑一點川椒粉
小貼士

粉鱔放進油鍋以後要不停攪拌,不然的話……出鍋後要剩熱吃喔。

釋出於 2018-11-17
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