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蒜瓣燒蟮段
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時間:10-30分鐘
食材
黃鱔
四條
蔥
適量
姜
適量
花椒
適量
青椒
一個
紅椒
半個
蒜頭
一個
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
黃鱔用熱水燙過後洗淨粘液 背上劃刀切小段蒜頭剝去外衣青紅椒切片
步驟 2/4
炒鍋入油 將蔥、姜、花椒投入出香味後將花椒撈出
步驟 3/4
倒入蟮段略炒一會兒 噴入一點白酒加老抽和蒜瓣入開水大火煮開轉小火二十分鐘
步驟 4/4
再加入青紅椒片、少糖收滷上桌之前 灑一點川椒粉
小貼士
粉鱔放進油鍋以後要不停攪拌,不然的話……出鍋後要剩熱吃喔。
釋出於 2018-11-17
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