清蒸泥鰍
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樹莓味
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泥鰍是高蛋白噢！老人小孩吃最好了！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
先說殺泥鰍啦，因為買的是野生的一定要自己殺。在活的泥鰍上撒一點鹽 馬上用蓋子蓋住 -
步驟 2/7
這時候泥鰍會開始掙扎的很厲害，這能使它們變得不靈活。
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步驟 3/7
用剪刀殺 先剪頭 不要全部剪斷 再把肚子剪開 挖出內臟 血腥圖就不上了
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步驟 4/7
沖洗乾淨
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步驟 5/7
火腿片先用熱水浸泡一會兒 再切小
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步驟 6/7
放在小碗裡 加入火腿片、鹽、料酒、糖少許。上鍋蒸
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步驟 7/7
好啦 8分鐘出鍋 很鮮嫩
小貼士
買來的泥鰍先“飛水過冷河”沖洗乾淨後再開炸。選小點的，這樣炸時候容易熟，不會太費時間。
釋出於 2019-02-27
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