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清蒸泥鰍
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樹莓味

泥鰍是高蛋白噢!老人小孩吃最好了!

時間:1-2小時
食材
泥鰍 適量
火腿片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先說殺泥鰍啦,因為買的是野生的一定要自己殺。在活的泥鰍上撒一點鹽 馬上用蓋子蓋住
  • 步驟 2/7
    這時候泥鰍會開始掙扎的很厲害,這能使它們變得不靈活。
  • 步驟 3/7
    用剪刀殺 先剪頭 不要全部剪斷 再把肚子剪開 挖出內臟 血腥圖就不上了
  • 步驟 4/7
    沖洗乾淨
  • 步驟 5/7
    火腿片先用熱水浸泡一會兒 再切小
  • 步驟 6/7
    放在小碗裡 加入火腿片、鹽、料酒、糖少許。上鍋蒸
  • 步驟 7/7
    好啦 8分鐘出鍋 很鮮嫩
小貼士

買來的泥鰍先“飛水過冷河”沖洗乾淨後再開炸。選小點的,這樣炸時候容易熟,不會太費時間。

釋出於 2019-02-27
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