泥鰍山藥湯 - 泥鰍山藥湯的做法,泥鰍山藥湯怎麼做好吃,泥鰍山藥湯的家常做法 - 京細菜譜

泥鰍山藥湯

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咀藝瘸粕靜

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聽一個朋友說泥鰍可以治盜汗的，兒子經常出虛汗，想著給他買點泥鰍來熬湯喝，小傢伙不愛吃飯不愛吃蔬菜，就喜歡喝湯，今天做的湯，一大碗他喝了一半，一直說喝湯湯。

時間:10-30分鐘

食材

泥鰍 8條

山藥半根

番茄一個

姜 5片

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

泥鰍讓賣家處理好，回來用鹽抓一下，把表面那層滑滑的洗掉。
步驟 2/9

泥鰍放幾片姜醃一下，其他材料準備好。
步驟 3/9

熱鍋下油，油熱了倒入泥鰍過一下油，稍微煎到表皮有些泛黃。
步驟 4/9

下番茄炒。
步驟 5/9

番茄炒到有湯汁。
步驟 6/9

放水，山藥，兩片姜。
步驟 7/9

水開了後，小火燉二十分鐘。
步驟 8/9

起鍋前大火煮兩分鐘，放鹽。再撒小半勺胡椒粉即可。
步驟 9/9

成品。可以撒點蔥和香菜，湯鮮肉香。我們小傢伙不愛吃菜，我把山藥，泥鰍肉壓碎，放湯裡，他喝得可高興。

小貼士

1. 泥鰍放入油鍋中會絆動的厲害，所以先加蓋，等不到聲音後再揭開蓋，將雙面煎一下； 2. 泥鰍先燉煮5分鐘，後再加入土黃瓜塊進去燉煮； 3 燉煮到八、九成熟時大火收汁，加入鹽等調味。

釋出於 2018-06-08