泥鰍湯
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泥鰍，補益脾腎；消渴利水；解毒；
一般人群均可食用。尤適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者,老年人及有心血管疾病等人群食用。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
泥鰍宰殺好，用開水燙一下，有利於洗去外層的黏液。 -
步驟 2/4
洗淨，用廚房紙吸淨水份。鍋內倒油，煎泥鰍。
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步驟 3/4
鍋內倒入水，放薑片，大火燒開，轉小火燉。
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步驟 4/4
起鍋前，加入鹽，胡椒粉，和青菜。
小貼士
1、麵醬、郫縣豆瓣醬都有鹹味，所以不用再新增鹽。
2、水最好用開水，一次性加足，茄子很能吸水。水應該跟食材平齊。
3、宰殺泥鰍時候，加白酒一定注意蓋上另一個盆子，泥鰍會劇烈反應。
釋出於 2018-08-20
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