Name: 紅燒花鰱
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 花鰱 一條; 料酒 適量; 醋 適量; 鹽 一鹽勺; 生抽 兩湯勺; 花椒 半把; 蔥段 一節; 螺絲椒 兩個; 幹辣椒 一小把; 大蒜 一頭; 老抽 一湯勺; 雞精/味精 可放可不放; 生薑片 三四片; 豆瓣醬 一湯勺

紅燒花鰱

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時間:30分鐘-1小時

食材

花鰱一條

料酒適量

醋適量

鹽一鹽勺

生抽兩湯勺

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烹飪步驟

步驟 1/6

先把魚清洗乾淨，忘記拍圖片了，以後補上哈！身上改花刀，倒入料酒，醋，鹽，生抽淹一會！
步驟 2/6

魚太大了，分兩半炸，鍋裡倒入適量油，油熱了放入魚，不要用鏟子動，不然皮就掉了！
步驟 3/6

炸尾巴！
步驟 4/6

炸好盛盤裡！
步驟 5/6

準備所用的調料！鍋裡放入適量油，蔥段和綠辣椒段，老抽，生抽不放，放入其他材料爆香，加入適量水，放入老抽，生抽，放入炸好的魚，大火燒開，小火慢燉十分鐘左右！我放了約三克鹽，如果魚比較小，就不用放了！根據個人口味調整！放入蔥段，放上辣椒段！
步驟 6/6

將收好的汁淋在魚身上就可以了！我不喜歡放味精，大家根據個人愛好吧(^_^)！

小貼士

煎魚的時候，不要老是動，不然魚皮全壞了！

釋出於 2019-02-14

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