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紅燒花鰱魚段
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憶涼歌
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時間:30分鐘-1小時
食材
太湖花鰱 適量
老抽 適量
料酒 適量
辣椒 適量
薑片 適量
大蒜 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    太湖花鰱一條,可三吃。
  • 步驟 2/7
    魚頭魚尾燒湯,中段清蒸,尾段紅燒。
  • 步驟 3/7
    花鰱尾段切塊加老抽、料酒醃漬二十分鐘。
  • 步驟 4/7
    熱鍋冷油煸香辣椒。(還有大蒜五粒,薑片五片)
  • 步驟 5/7
    把魚煎透(火開小點,用筷子小心把魚翻身)
  • 步驟 6/7
    加熱水加蓋燒十分鐘。
  • 步驟 7/7
    加糖燒到收汁。
小貼士

最好買活魚回家馬上做。要魚保鮮好些, 回家後再去鱗, 內臟; 切塊。

釋出於 2018-09-30
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