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大蒜鰱魚
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猿聞猿譴盤
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時間:30分鐘-1小時
食材
鰱魚 適量
大蒜 適量
大蔥 適量
鹽 適量
白糖 適量
醬油 適量
料酒 適量
泡海椒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買來新鮮得鰱魚，切開，我喜歡切小塊，入味。倒入料酒加一點鹽，放在那裡瀾一陣子。除腥味。
  • 步驟 2/7
    把要用的泡海椒和薑末切碎。泡海椒不要籽和頭 。
  • 步驟 3/7
    準備大蒜，根據自己得口味決定多少。還有大蔥
  • 步驟 4/7
    倒入油，將魚肉炸成外皮硬起，在拿出來
  • 步驟 5/7
    吧魚拿出來，在吧蒜稍微炸一下，在下泡海椒大蔥，醬油，白糖，味精。鹽。小火煮蒜軟開大夥倒入魚。煮五分鐘 。
  • 步驟 6/7
    倒進去煮一下 倒入芡粉。醋，味精提味 起鍋，撒蔥花。起鍋了
  • 步驟 7/7
    成果。這就是
小貼士

此菜選用花鰱魚，頭大、肉多、肥嫩、味美。拆魚頭時也可將魚頭放平盤上，動作要輕和快。下調料燒時不要總是用鍋鏟，鏟來鏟去魚頭就散開，形狀不好看了。可在燒時前後左右搖晃下鍋就行 。

釋出於 2019-02-22
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