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大蒜炒魚泡泡
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Y-YYTa

我從小就愛吃魚泡泡,每次家裡吃魚都會把魚泡泡留給我,關於吃魚泡泡的事情,有件事情,我一直印象很深的。在我還在讀小學三年紀的時候,那年暑假裡,我和我小表妹一起去外婆家,而我小表妹也是一個魚泡泡控,外婆在燒魚的時候小表妹就在唸著這個魚泡泡了,一定要留給她吃的,後來我們一起吃飯了,沒想到我一筷下去就夾到了魚泡泡,我趕緊把筷子伸回來,把魚泡嚥進了肚裡,因為是紅燒的,所以也不是太明顯到底是肉還是魚泡,一會我小表妹想到魚泡了,然後在盆裡翻呀翻呀,就是翻不到,哈哈,著急的大哭了起來,雖然過去了這麼多年了,每每想起這事,我心裡還在暗暗的笑,有一次我問小表妹你還記得小時候那個魚泡泡到底是誰吃了嗎?她說早忘了。

時間:10-30分鐘
食材
魚泡泡 300g
大蔥 80g
生薑 5g
料酒 30ml
生抽 10ml
5g
辣椒 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把大蔥洗乾淨,切片
  • 步驟 2/10
    把魚泡放進碗裡,加入料酒和鹽醃小會
  • 步驟 3/10
    起油鍋,倒入切好的生薑和辣椒翻炒
  • 步驟 4/10
    再倒入魚泡泡
  • 步驟 5/10
    加入料酒和鹽翻炒
  • 步驟 6/10
    再魚泡泡帶著的魚油一起加入翻炒
  • 步驟 7/10
    再加入大蔥
  • 步驟 8/10
    加入適量的水和糖
  • 步驟 9/10
    最後加入生抽
  • 步驟 10/10
    用大火燒五分鐘後轉為小火燉五分鐘
小貼士

魚泡泡買來的時候會帶有魚油和魚子,洗的時候要放開洗

釋出於 2023-01-22
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