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蒜香鰱魚
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元春夢

老公的朋友喜釣魚，前不久在水庫釣了一條花鰱子，送給了老公。以前沒認識老公的時候，我家很少吃淡水魚，大部分都吃海魚，因為一直感覺淡水魚有土腥味，可能是不太會做。認識老公以後，他家喜食淡水魚，他家的人都會做魚，做到也非常入味，慢慢我家也愛上了淡水魚，經常會買一些新鮮的魚食用。水庫的魚要比外面市場買的魚好多多，主要是新鮮啊，不會有亂七八糟的保鮮新增劑，口感也要好的多

　　至於怎麼做這條魚，我倆還研究了一下，我說別按以前的方式了，換個做法和口味，最近我們比較喜歡吃蒜，尤其是吃熟的，感覺好吃還不辣，大蒜配魚，那是必不可少的絕配哦”

時間:10分鐘內
食材
花鰱魚 1條
大蒜 2棵
蔥姜 適量
大料 適量
鹽 1小勺
生抽 2勺
豆瓣醬 2勺
料酒 2勺
色拉油 3勺
紅綠辣椒 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鰱魚洗淨切段、放入蔥姜花椒大料、料酒、生抽、鹽醃製2個小時左右，我因為時間關係，沒有醃製
  • 步驟 2/7
    魚塊2面粘麵粉
  • 步驟 3/7
    鍋底倒入色拉油，8分熱時，放入魚塊，煎至金黃色即可
  • 步驟 4/7
    蒜洗淨去皮備用
  • 步驟 5/7
    蔥姜、紅辣椒、綠辣椒切段
  • 步驟 6/7
    鍋內放入油，8分熱倒入蔥姜爆鍋，在依次放入紅辣椒、綠辣椒、花椒、大料、大蒜、加入豆瓣醬，翻炒一會
  • 步驟 7/7
    放入煎好的鰱魚塊，倒入料酒和生抽，加入適量的水，先大火燒開，改中小火慢慢熬製湯汁濃稠即可
小貼士

【營養價值】

　　1、鰱魚味甘，性溫。能補脾益氣，暖胃。有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用

　　2、鰱魚可治療脾胃虛弱、食慾減退、瘦弱乏力、腹瀉等症狀；還具有暖胃、補氣、澤膚、烏髮、養顏等功效。

　　3、鰱魚健脾，利水，溫中，益氣，通乳，化溼。

　　4、大蒜可強力殺菌，防治腫瘤和癌症，降低血糖，預防糖尿病，防治心腦血管疾病，

　　5、大蒜可以排毒清腸，預防腸胃疾病，預防感冒

　　6、大蒜可以抗疲勞作用，抗衰老作用，抗過敏作用，改善糖代謝作用

　　7、鰱魚腎炎，肝炎，水腫，小便補利者宜食；脾胃氣虛，營養不良者宜食。

　　8、鰱魚據前人經驗，痛疽疔瘡，無名腫毒，瘙癢性皮膚病，目赤腫痛者忌食。紅斑狼瘡者慎食。

釋出於 2018-12-23
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