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蒜香鮑魚
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睡懶覺

鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富，鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。鮑魚的做法很多，而我最喜歡的，是這種蒜香，用蒸的方法做鮑魚，能最大程度保持它鮮嫩的口感，非常贊哦。

時間:10-30分鐘
食材
鮑魚 1盤
油 適量
鹽 適量
大蒜 幾顆
老乾媽 2勺
生抽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    鮑魚的外殼用牙刷刷乾淨
  • 步驟 2/15
    取出肉，肉其實很髒的，在水龍頭下仔細用牙刷刷乾淨
  • 步驟 3/15
    將刷好的肉稍微控水
  • 步驟 4/15
    用鋒利的刀，將肉切出花刀
  • 步驟 5/15
    處理好的肉放入殼內
  • 步驟 6/15
    凡在蒸盤上
  • 步驟 7/15
    大蒜拍松
  • 步驟 8/15
    去掉皮，切成蒜米
  • 步驟 9/15
    油鍋燒熱，爆香蒜米
  • 步驟 10/15
    倒入老乾媽
  • 步驟 11/15
    稍微淋入點生抽，燒開
  • 步驟 12/15
    將做好的醬汁用勺子舀起來澆在鮑魚上
  • 步驟 13/15
    放在蒸鍋裡，蒸熟
  • 步驟 14/15
    取出，燒開一勺油，淋在上面即可
  • 步驟 15/15
    香噴噴的呢
小貼士

蒸制時間不要太長哦，肉質才能鮮嫩可口。

釋出於 2019-08-26
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