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蔥香鰱魚
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時間:30分鐘-1小時
食材
野生鰱魚 1條
豆粉、大蔥、幹辣椒、花椒、少許泡椒、姜、大蒜 適量
鹽，雞精、 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把鰱魚洗淨，切小斷
  • 步驟 2/9
    切好後用豆粉伴好、同時加鹽、料酒
  • 步驟 3/9
    幹辣椒、花椒等輔料備好
  • 步驟 4/9
    大蔥
  • 步驟 5/9
    姜，蒜
  • 步驟 6/9
    泡椒，美人椒
  • 步驟 7/9
    倒入遊將鰱魚過一邊！
  • 步驟 8/9
    至金黃色即可起鍋
  • 步驟 9/9
    將鍋內的油放入幹辣椒等輔料炒香
小貼士

這道菜成功的關鍵是食材的新鮮，買太湖當天捕撈的野生花鰱魚，配當地農民自種的新鮮韭菜，不用過多調味，鮮美就在食材中。

釋出於 2018-06-30
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