酸菜鰱魚煲
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雁雲霸氣四濺
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
酸菜洗淨切段 泡薑切片 泡椒對半破開 大蔥切片 -
步驟 2/9
坐鍋燒熱注入花生油燒辣
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步驟 3/9
給 泡椒 泡姜 乾花椒 爆香
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步驟 4/9
給酸菜大火 炒香 這個過程大約3分鐘
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步驟 5/9
加6斤開水煮沸改小火慢慢煲 不管時間這樣提前燉泡菜 不只是酸菜更軟湯味會更酸 更香噠
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步驟 6/9
魚頭劈開 洗淨 魚骨理出來 斬斷 控水 儘量血水滴乾些
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步驟 7/9
魚肉部分 切成30克左右 魚塊 加入鹽，雞蛋清，雞粉，白胡椒粉，料酒抓勻，再加生粉抓勻上漿
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步驟 8/9
坐鍋燒熱注入花生油燒辣
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步驟 9/9
給魚骨炸透
小貼士
根據個人口味酌情加減調料用量
釋出於 2019-03-03
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