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糖醋黑魚塊
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飛的雲南美女彭湰

小時候過年父親給我們做過糖醋鯉魚，那時候覺得能吃到這樣的菜好幸福。長大了有好多年沒有吃過糖醋鯉魚了，現在有了自己的寶貝，也想讓她能吃到這樣的菜。黑魚魚骨少，很適合給孩子吃。從黑魚身上剔下的肉沒有魚骨，孩子吃起來方便。酸甜的入口是滿滿的滿足感。

時間:10-30分鐘
食材
黑魚 一條
糖 兩湯匙
醋 適量
蔥 適量
蒜 兩瓣
黑胡椒粉 半茶匙
薑汁 兩茶匙
料酒 一茶匙
水 半碗
番茄醬 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料，將黑魚去內臟去鱗清洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    把魚放在案板上用到從魚的脊背一側開始剔下兩片魚肉
  • 步驟 3/6
    將魚肉啊切成塊，加入料酒，鹽，薑汁，黑胡椒粉拌勻，醃製十分鐘左右。
  • 步驟 4/6
    鍋裡放入適量的油，要多些。點火。燒油的時候在魚塊里加入適量澱粉拌勻。當油燒至七八分熱的時候將魚塊放入鍋中炸，適當翻動防止粘連。
  • 步驟 5/6
    當魚塊炸至金黃色就可以出鍋了。炸好的魚塊放一旁備用。
  • 步驟 6/6
    蔥蒜切碎備用。另起油鍋放入糖，把糖熬化，放入番茄醬，醋和半碗水拌勻燒開放入蔥和蒜，倒入炸好的魚塊翻炒均勻，湯汁均勻的裹在魚塊上，可以出鍋了。(糖和錯的量根據自己的口味適量新增就好，我的多放了點醋)
小貼士

糖醋的新增量可根據自己的口味適量新增。

釋出於 2018-08-18
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