jxcaipu logo
糖醋炸魚塊
12.1萬 熱度 48 收藏
元春夢
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
主料 草魚（小鯽魚） 1條（5條）
油 適量多些
輔料 姜 少許
蒜末 少許
小香蔥 少許
幹辣椒 2個
花椒 少許
調料 鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
香醋 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    草魚洗淨，用少許鹽和料酒稍微醃製一下
  • 步驟 2/7
    小鯽魚洗淨，用少許鹽和料酒醃製一下
  • 步驟 3/7
    鍋中放入油，下入魚塊炸熟，至表面金黃
  • 步驟 4/7
    炸至金黃色
  • 步驟 5/7
    小鯽魚也一樣炸熟至兩面金黃
  • 步驟 6/7
    所以魚炸好（這次買的多一次性炸多些分兩次來吃）
  • 步驟 7/7
    另起一鍋，加入少許底油，放入薑片，蒜末，幹辣椒，花椒煸香後，（鹽，醋，糖，生抽，老抽兌成碗汁）將兌好的碗汁倒入鍋中，放入炸好的魚塊，加入少許開水小火稍微煮一下，待鍋中留少許湯汁，加入小香蔥起鍋即可
小貼士

1.醋的量稍微大些，這樣鹹酸口，回味帶點甜，很好吃

釋出於 2018-08-10
94
相關菜譜
寫評論